Este lunes 24 de junio, ETAI Comunal, en la dirección de Roberto Brenes y Andreina Moreira, recibieron en el programa a Jinney Porras, tesorera de la Cámara de Exportadores de Raíces y Tubérculos (CERyT), para ampliar sobre el cultivo de yuca en Costa Rica.
En primer lugar, es importante destacar que la yuca es un tubérculo rico en magnesio, calcio, hierro y potasio, cultivado principalmente, en América, África y Oceanía.
En el caso de Porras, también es parte de la empresa Exportadora Murillo. Tienen 30 años en el negocio de las raíces y tubérculos.
Porras destacó que la CERyT, se creó bajo tres pilares importantes: el agrícola, de comercialización y de exportación, para que se complementen de forma homogénea.
En la actualidad, el país cuenta con al menos 5 mil agricultores, 200 plantas empacadoras; y, entre 50 y 100 exportadores, dijo Porras.
A pesar de los esfuerzos, mencionó que no se ha logrado llegar al 100% de los exportadores por medio de la Cámara.
De acuerdo con la información compartida por Porras, se estima que existen cerca de 9 mil hectáreas de yuca sembrada en el territorio nacional, especialmente en sectores como Guápiles, Pital, La Fortuna, Los Chiles, Upala, y Guatuso.
Se debe tomar en cuenta que el consumo internacional ha bajado, en años anteriores se consumían hasta 12 mil hectáreas, a un precio razonable según la demanda.
Porras explicó que solamente la yuca de primera calidad es la que se exporta.
La experta creó conciencia sobre que el cultivo de la yuca le quita muchos nutrientes al suelo, los cuales, como productores hay que devolver… para ello instó a los agricultores a acceder a estudios de suelo frecuentemente.
Desde la Cámara están constantemente brindando capacitaciones y creando alianzas estratégicas.
