Roberto Brenes recibió este jueves 30 de enero, en ETAI Comunal, a Natalia Montero, ingeniera agroindustrial, para conversar sobre gestión de la calidad.
En primer lugar, la experta definió la calidad, desde la óptica industrial. Dice que es asegurar que el proceso o producto está bien y que contiene las partes idóneas para el consumo.
Deben cumplirse algunos requisitos importantes como el uso de aditivos y preferencia de empaques.
Añadió que las Buenas Prácticas de Manufacturas hace referencia a tener un buen uso de los alimentos, herramientas y el proceso que se realiza en una empresa.
Esto es parte del camino que se recorre para obtener una buena calidad en lo que se ofrece.
Montero añadió que en la actualidad la industria tiene que mantenerse en la mejora de sus procesos debido a la exigencia de los mismos consumidores.
La calidad busca satisfacer las necesidades del ser humano.
Hay normas de calidad, incluso, a nivel internacional, lo cual les otorga certificaciones importantes para comercializar y hasta exportar.
Para cerrar el programa se habló de la importancia de que las infraestructuras de las empresas estén en buen estado, en orden y limpieza.
