La Asociación Agropecuaria de Lajas (Agrolajas), en Abangares, Guanacaste, lidera un ambicioso proyecto de procesamiento y comercialización de la palmera de coyol.
La iniciativa incluye la construcción de una planta y equipo especializado para su producción con apoyo del Instituto De Desarrollo Rural (Inder), agencias de cooperación internacional, organizaciones no gubernamentales, sector privado y universidades públicas.
“Luego de muchos años de esfuerzo y dedicación, logramos levantar la primera planta de procesamiento de coyol de Costa Rica y América”, expresó Gerardo Cascante, presidente de Agrolajas.
“Con esta iniciativa, unas 75 familias generan nuevos ingresos por la venta de la fruta y un total de 100 familias tienen siembras propias de coyol. Estamos generando nuevas oportunidades a los productores de la zona y reactivando la economía local”, agregó.
El proyecto establece la siembra de entre 150 y 160 hectáreas de cultivo de coyol, es decir, unas 75 mil plantas en tierras de pequeños productores asociados.
Con estas plantaciones se establece un nuevo uso agrícola a largo plazo que permite generar ingresos sostenibles para las familias.
De la fruta se obtienen cuatro diferentes productos incluyendo aceite vegetal de la semilla, así como torta de la semilla; también pulpa de la cascarilla del coyol y “carozo” que es la cáscara dura del conocido “coquito” de la fruta.
La inversión del proyecto fue de ₡25,8 millones.
Incluye apoyo técnico especializado de la Universidad de Costa Rica, el Tecnológico de Costa Rica y la Universidad Estatal a Distancia.
Adicionalmente hay aportes económicos de organizaciones como el Ministerio Alemán de Cooperación Internacional y Desarrollo, Fundación Banco Ambiental, Fundación Costa Rica Estados Unidos para la Cooperación, entre otros.
