- Con el objetivo de darle valor agregado a un nuevo producto.
El pasado viernes 4 de mayo, productores de 12 organizaciones de la Región Huetar Norte se reunieron en el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) para degustar el primer prototipo del producto con valor agregado que han estado trabajando este año, para evaluarlo y mejorarlo.
En la primera fase de 3 talleres, las organizaciones se capacitaron en “Innovación Tecnológica” y en la segunda fase se están desarrollando los prototipos, a partir de este primer prototipo se trabajará el producto definitivo.
Al finalizar el programa, las organizaciones contarán con el prototipo de producto y el perfil avanzado de proyecto, lo que les permitirá gestionar los recursos para colocar el producto en el mercado. Así lo expresó Licda. Ana María Quirós Blanco coordinadora del evento.
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Algunas organizaciones que desarrollarán el prototipo de producto son las siguientes:
|
Nº |
ORGANIZACIÓN |
TRABAJA EN DAR VALOR AGREGADO A: |
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1 |
ASOPAABI |
Frutas |
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2 |
CAC LOS CHILES |
Frijoles |
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3 |
COOPECOCOTOUR |
Agua de coco |
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4 |
COOPELACTEOS DEL NORTE-NORTE |
Leche de búfala |
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5 |
FRUTAS DIDANO |
Frutas |
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6 |
LA DORADA |
Cacao |
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7 |
LÁCTEOS LILI |
Leche |
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8 |
LÁCTEOS MUVA |
Queso |
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9 |
SIBAELI |
Cacao |
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10 |
SABOR DE ALTURA (SANVI) |
Leche de cabra |
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11 |
POLLOS PAKO |
Pollo |
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12 |
COOPECAPRINA |
Leche de cabra |
El Consejo Nacional de Producción contrató los servicios del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de la Universidad de Costa Rica, con el fin de implementar un programa de desarrollo de productos con 12 organizaciones de la región, lo anterior como parte de las acciones de promoción del Valor Agregado Agropecuario en la Región Huetar Norte.
Por parte del CITA, la directora del proyecto es la MSc. Carmela Velázquez Carrillo, la coordinadora es la Licda. Ana María Quirós Blanco y 8 investigadores trabajan directamente en el desarrollo de los prototipos.
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Además, participan profesionales del Consejo Nacional de Producción y de diversas instituciones como Instituto de Desarrollo Rural (INDER), el Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR), el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y la Agencia para el Desarrollo Productivo de la Zona Norte (ADEZN).
La contratación del CITA se realizó mediante la Fundación de la Universidad de Costa Rica para la Investigación (FUNDEVI), por un total de 90 millones de colones provenientes de una transferencia del MAG al CNP, destinada al desarrollo del Centro Regional de Valor Agregado Agropecuario en la Huetar Norte.
